Pela primeira vez na história o queijo artesanal do RN será valorizado, exposto e avaliado em uma competição internacional.
Quem vai levá-lo para fora dos limites tupiniquins é o potiguar Lucenildo Firmino, de 40 anos. Ele se garantiu na produção de queijos, e vai representar o estado na 4ª edição do “Mondial Du Fromage – Et Des Produits Laitiers”, uma competição mundial de queijos que reúne representantes de 38 países e acontece na cidade de Tours, na França, entre os dias 2 a 4 de junho.
Lucenildo, mais conhecido como “Galego da Queijeira”, é natural da cidade Jucurutu, mas em 2011 mudou-se para Tenente Laurentino Cruz, e representará a queijeira Serra de Santana, da qual é dono: “É muito emocionante. Isso é fruto de um trabalho plantado lá atrás que está sendo colhido agora. Estou levando o nome do Seridó, de toda a cadeia produtiva de queijo da região. Só de participar, já estou muito feliz”, contou ele ao site Mossoró Hoje.
A queijeira pertencia ao seu irmão, mas em 2016 ele a comprou e investiu em cursos, equipamentos e melhorou a produção. O empresário já acumula mais nove premiações nacionais e regionais, será que o cara é bom? Atualmente, ele, a esposa e mais outros dois funcionários produzem queijos de manteiga, de garrafa e de coalho, que é o que competirá na França. Juntos eles produzem em média 160 quilos de queijo por dia.
O projeto de valorização do queijo artesanal do Seridó, que vai levar Lucenildo à França, integra o programa Governo Cidadão, do Governo do Estado, que é financiado com recursos do empréstimo ao Banco Mundial.
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Com informações de Mossoró Hoje
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